Этимологический словарь - мерлуха

мерлушка "барашковая шкурка". Скорее из рум. см. образ от miel "ягненок", лат. agnellus (см. Тиктин 2, 974, Пушкарю 92), чем из франц. merlut "невыделанная, вы-сушенная шкура" (из merlus — первонач. как сравнение с сушеной рыбой типа теши1, см. Литтрэ 3, 526). О заимствовании из рум. говорит уже Маценауэр (397). Следует отвергнуть объяснение из мьрлъ (см. мереть), т. е. "шкура мертвого животного", вопреки Шрадеру — Нерингу (2, 159), см. против Преобр. I, 529 и сл. Однако последнюю точку зрения отстаивает Кипарский (Baltend. 167, ВЯ, 1956, № 5, стр. 134), объясняя это слово из мьрлъ, как и др.-русск. мерлица, откуда ср.-нж.-нем. merlitze.